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中国女性の妻の手料理

中国女性が妻である私の食生活はどうか?よく聞かれます。


「中華料理毎日食べられて良いなぁ~」とか言われますが、我が家では半分私が料理をしますから(笑)




男の手料理ですので、ほとんど酒の肴状態ですな(笑)でも、中国女性の妻には好評です。




妻が作る時はもちろん中国の家庭料理ですよ。やっぱり得意なのは餃子ですな。


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餃子と言っても、焼き餃子じゃありません。中国では普通餃子と言えば、水餃子か蒸し餃子です。そして、残った餃子は次の日焼き餃子にして食べるみたいなイメージなんですな。




中国人妻の作った餃子は美味いですよ。バリエーションも、先ほど言った水餃子、蒸し餃子、焼き餃子全てが本場。だって、餃子の皮って普通買うでしょう。ちゃんと強力粉から作っていますよ。




あと、お客さんが来た時に必ず妻が作るのがショウロンポウです。中国人の妻が最も得意とする料理で、実際妻のショウロンポウは美味いですよ。




中国の料理、中華料理と言うと脂っこいイメージ普通あるでしょ? でも、中国の家庭料理はそれほど脂っこい料理ばかりでもないです。鍋とか(辛いけど)煮物とか、ちゃんと普通にあります。




でも、味付けは全般的に辛い。特に四川料理は辛いと通り越して痛い(苦笑) しかし、コレ食べてると辛さって慣れるもんで、しっかり辛くないと物足りなく感じるものなんですよ。




そんな感じで我が家では中国人女性の妻が料理を作る時は、めちゃ本場な中華料理を食していますが、ファミレスとかで出てくるようなコッテリ脂っこいものじゃなくて、ちゃんと中国の家庭料理ってのが冒頭の質問の答えになりますな。




時間がある時にでも、本格中華料理のレシピでもアップしようと思います。


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